Jual Soya Lecithin
Soya Lecithin menurut Gobley awalnya terisolasi lesitin dari kuning telur-λέκιθος lekithos adalah “kuning telur” bahasa Yunani kuno- didirikan rumus kimia lengkap phosphatidylcholine di 1874; di antara, ia telah menunjukkan kehadiran lecithin berbagai hal biologis, termasuk darah vena, di paru manusia, empedu, jaringan otak manusia, telur ikan, ikan Roe, otak ayam domba. Lesitin dapat dengan mudah diekstrak secara kimiawi menggunakan pelarut seperti heksana, etanol, aseton, Petroleum eter atau benzena; atau ekstraksi dapat dilakukan secara mekanis. Biasanya tersedia dari sumber seperti kuning telur, sumber laut, kedelai, susu, biji lobak, biji kapas, minyak bunga matahari.
Soya Lecithin memiliki kelarutan rendah air, tetapi adalah Pengemulsi sangat baik. larutan akuakteri, fosfolipid dapat membentuk liposom, lembaran bilayer, Misel, atau struktur lamelar, tergantung pada hidrasi suhu. Hal ini menyebabkan jenis surfaktan biasanya diklasifikasikan sebagai amphipathic. soya dijual sebagai aditif makanan suplemen diet. memasak, terkadang digunakan sebagai Pengemulsi mencegah menempel, misalnya semprotan masak non-stick. lecithin komersial, seperti digunakan oleh produsen makanan, adalah campuran fosfolipid minyak. lecithin dapat diperoleh dengan air getah Minyak diekstrak benih. Ini adalah campuran dari berbagai fosfolipid, komposisi tergantung pada asal-usul soya.
Jual Soya Lecithin Jakarta
Sumber utama soya adalah minyak kedelai. Karena persyaratan Uni Eropa mendeklarasikan penambahan alergen makanan, selain peraturan mengenai tanaman rekayasa genetika, pergeseran bertahap ke sumber lain soya (seperti lecithin bunga matahari) sedang terjadi. Fosfolipid utama soya dari kedelai bunga matahari phosphatidyl Kolin, phosphatidyl Inositol, phosphatidyl ethanolamine, phosphatidylserine, asam phosphatidic. Mereka sering disingkat PC, PI, PE, PS PA, masing-masing. Fosfolipid dimurnikan diproduksi oleh perusahaan secara komersial. mengubah kinerja soya membuatnya cocok produk ditambahkan, itu mungkin dihidrolisis enzimatik.
Jual Soya Lecithin terhidrolisis lecithin, sebagian fosfolipid memiliki satu asam lemak dihapus oleh fosfopase. Fosfolipid tersebut disebut lysofosfolipid. Fosfolipase paling sering digunakan adalah fosfolipase A2, menghilangkan asam lemak pada posisi C2 gliserol. Lecithins juga dapat dimodifikasi dengan proses disebut fraksionasi. Selama proses ini, Lesitin dicampur dengan alkohol, biasanya etanol. Beberapa fosfolipid, seperti phosphatidylcholine, memiliki kelarutan baik etanol, sedangkan kebanyakan fosfolipid lainnya tidak larut dengan baik etanol. Etanol dipisahkan dari Lumpur lesitin, setelah itu etanol dihapus oleh penguapan mendapatkan fraksi lecithin phosphatidylcholine diperkaya. Seperti dijelaskan di atas, Lesitin sangat diproses.
Oleh karena itu, dimodifikasi secara genetik (GM) protein atau DNA dari tanaman GM asli dari berasal sering tidak terdeteksi-dengan kata lain, tidak secara substansial berbeda dari soya berasal dari non-GM tanaman. Meskipun demikian, kekhawatiran konsumen tentang makanan dimodifikasi secara genetik telah diperluas menjadi derivatif sangat murni dari makanan GM, seperti lesitin. keprihatinan ini menyebabkan perubahan kebijakan regulasi di Uni Eropa pada 2000, ketika peraturan Komisi (EC) 50/2000 disahkan diperlukan pelabelan makanan mengandung aditif berasal dari GMO, termasuk lesitin.
supplier distributor Soya Lecithin Jakarta
Karena hampir mustahil mendeteksi asal-usul derivatif seperti soya, peraturan Eropa mengharuskan mereka ingin menjual lecithin di Eropa menggunakan teliti, tapi sistem penting pelestarian identitas soya memiliki sifat emulsifikasi pelumas, merupakan surfaktan. Mereka dapat sepenuhnya dimetabolisme (Lihat Inositol) oleh manusia, sehingga ditoleransi dengan baik oleh manusia tidak beracun ketika tertelan; beberapa Pengemulsi lain hanya dapat diekskresikan melalui ginjal
Jual Soya Lecithin secara Aplikasi meliputi: industri farmasi, itu bertindak sebagai agen pembasahan, menstabilkan agen pembawa pengayaan Kolin, membantu emulsifikasi enkapasi, merupakan agen Dispersing baik. Hal ini dapat digunakan pembuatan infus lemak intravena digunakan terapeutik. pakan ternak, ia memperkaya lemak protein meningkatkan pelletization. industri cat, membentuk lapisan pelindung permukaan dengan lukisan tinta cetak, memiliki sifat antioksidan, membantu sebagai inhibitor karat, adalah agen mengintensifkan warna, katalis, pengubah pengkondisian bantuan, bantuan Dispersing; itu adalah Penstabilan baik menangguhkan agen, Pengemulsi,
agen pembasahan, membantu menjaga campuran seragam dari beberapa pigmen, membantu grinding pigmen oksida logam, adalah bantuan menyebarkan pencampuran, mencegah sulit menetap pigmen, menghilangkan busa cat berbahan dasar air, membantu dispersi cat berbahan Lateks dengan cepat. Lesitin juga dapat digunakan sebagai agen rilis plastik, sebuah aditif antisludge pelumas motor, agen antigumming bensin, emulsifier, penyebaran agen, antioksidan tekstil, karet, industri lainnya. The nontoxicity dari lesitin mengarah ke penggunaannya dengan makanan, sebagai aditif atau persiapan makanan. Hal ini digunakan secara komersial makanan membutuhkan emulsifier alami atau pelumas.
Jual Soya Lecithin Jakarta bandung semarang surabaya bali
permen, ini mengurangi viskositas, menggantikan bahan lebih mahal, mengontrol kristalisasi gula sifat aliran cokelat, membantu pencampuran bahan homogen, meningkatkan umur simpan beberapa produk, dapat digunakan sebagai pelapis. emulsi menyebar lemak, seperti margarin dengan kandungan lemak tinggi lebih dari 75%, itu menstabilkan emulsi, mengurangi percikan (percikan berserakan tetesan minyak) selama menggoreng, meningkatkan tekstur menyebar rilis rasa. [adonan baking, mengurangi kebutuhan lemak telur, membantu bahkan keluar distribusi bahan adonan, menstabilkan fermentasi, meningkatkan volume, melindungi sel ragi adonan ketika beku, bertindak sebagai agen melepaskan mencegah menempel menyederhanakan Cleaning.
Jual Soya Lecithin meningkatkan sifat pembasahan bubuk hidrofilik (seperti protein rendah lemak) bubuk lipofilik (seperti bubuk kakao), kontrol debu, membantu dispersi lengkap air. soya menjaga kakao kakao mentega di sebuah bar permen dari pemisahan. Hal ini dapat digunakan sebagai komponen semprotan memasak mencegah menempel sebagai agen melepaskannya. Lesitin disetujui oleh Amerika Serikat administrasi makanan obat konsumsi manusia dengan status “umumnya diakui sebagai aman”. soya diakui oleh Uni Eropa sebagai aditif makanan, ditunjuk sebagai E322. Karena mengandung phosphatidylcholines, lecithin adalah sumber Kolin, nutrisi penting. studi klinis telah menunjukkan manfaat jerawat, meningkatkan fungsi hati,
Sebuah studi sebelumnya menggunakan sampel kecil (20 orang dibagi 3 kelompok) tidak mendeteksi Statistik jangka pendek signifikan (2-4 minggu) efek pada kolesterol pria hiperlipidemia. La leche League merekomendasikan penggunaannya mencegah saluran susu tersumbat atau terpasang dapat menyebabkan mastitis pada wanita menyusui. Telur berasal lecithin ini tidak biasanya menjadi perhatian bagi mereka alergi terhadap telur karena tersedia secara komersial lecithin telur sangat dimurnikan tanpa alergi menyebabkan protein telur. demikian pula, soya Kedelai tidak mengandung cukup protein alergenik bagi kebanyakan orang alergi terhadap kedelai, meskipun FDA AS hanya mengecualikan beberapa produk lecithin Kedelai dari sumber alergis wajib pelabelan persyaratan.