Struktur Atom Sodium Acid Piro Phospahte
Struktur Atom Sodium Acid Piro Phospahte merupakan aspek penting dalam keberlangsungan SAPP dalam bergam aplikasi. SAPP atau natrium asam pirofosfat, merupakan senyawa kimia anorganik dengan rumus kimia Na2H2P2O7. Struktur molekul SAPP terdiri dari dua gugus pirofosfat yang terikat bersama oleh atom fosfor pusat. Setiap gugus pirofosfat terdiri dari empat atom oksigen & dua atom fosfor yang terikat secara kovalen. Ion natrium (Na+) berada di sekitar gugus-gugus pirofosfat, menyeimbangkan muatan dalam struktur molekul ini. SAPP memiliki sifat larut dalam air & mampu melepaskan ion fosfat, yang menjadikannya sangat berguna dalam industri makanan sebagai pengatur keasaman & pengatur tekstur. Senyawa ini umumnya
Read More