Supplier Lactic Acid Jatake Terpercaya

Struktur Atom Lactic Acid

Struktur Atom Lactic Acid terdiri dari tiga atom karbon, enam atom hidrogen, dan tiga atom oksigen membentuk rumus molekul C₃H₆O₃. Struktur utamanya adalah CH₃–CH(OH)–COOH, di mana karbon tengah (α‑karbon) terikat pada gugus hidroksil (–OH) serta gugus metil (–CH₃) dan sebuah atom hidrogen. Menjadikannya pusat kiral yang menghasilkan dua enansiomer: L-(+)-laktat dan D-(–)-laktat . Atom karbon paling ujung membentuk gugus karboksil (–COOH), sementara gugus hidroksil berada tepat di karbon α, sehingga lactic acid tergolong alpha-hidroksi asam (AHA) . Gugus α‑hidroksil ini juga berperan dalam pembentukan ikatan hidrogen intramolekuler, yang membuat asam ini lebih asam dibanding asam asetat . Berat molar molekul

Fungsi Lactic Acid

Fungsi Lactic Acid berperan penting sebagai agen pengawet alami, humektan, dan eksfolian dalam berbagai aplikasi industri maupun kosmetik. Dalam bidang pangan, lactic acid membantu menurunkan pH sehingga menghambat pertumbuhan mikroorganisme berbahaya dan memperpanjang umur simpan produk. Sementara di industri kosmetik, senyawa ini termanfaatkan untuk membantu mengangkat sel kulit mati, meningkatkan kelembapan, serta merangsang regenerasi kulit sehingga tampak lebih cerah dan halus. Selain itu, lactic acid juga berkontribusi dalam proses fermentasi, berperan sebagai zat antara kimia, serta teraplikasikan dalam produksi biodegradable polymer. M enjadikannya bahan multifungsi yang bernilai tinggi di berbagai sektor. Fungsi Lactic Acid sangat beragam dan memberikan manfaat luas,