Sifat Fisika Tartaric Acid
Sifat fisika Tartaric Acid sangat menarik karena berbagai kegunaan dan karakteristiknya yang unik. Pertama-tama, tartaric acid memiliki sifat optis aktif, yang berarti ia memiliki kemampuan untuk memutar bidang cahaya polarisasi. Ini disebabkan oleh keberadaan enantiomer optis dari senyawa ini, yaitu L-(+)-tartaric acid dan D-(-)-tartaric acid. Kedua enantiomer ini adalah cermin satu sama lain dan memiliki aktivitas optis yang berlawanan. Hal ini membuat tartaric acid menjadi bahan penting dalam industri farmasi dan kimia analitik, terutama dalam pemisahan enantiomer dan sintesis senyawa-senyawa yang memiliki aktivitas optis. Selain itu, tartaric acid juga memiliki sifat asam yang kuat. Ini merupakan asam dikarboksilat dengan dua
Read More