Jual Sodium Caseinate

Jual Sodium Caseinate adalah nama biokimia untuk kasein , yang merupakan jenis protein yang ditemukan dalam susu dari semua mamalia . Kasein , yang merupakan bahasa Latin untuk ” keju ” , adalah komponen utama keju komersial dan sumber protein utamanya . Kasein juga memiliki struktur protein yang serupa dengan Gluten , oleh karena itu siapa saja yang memiliki alergi gluten harus menghindari apapun yang mengandung ini .Kasein juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan untuk keperluan industri . Beberapa orang alergi terhadap sodium caseinate , dan telah dikaitkan dengan beberapa penyakit manusia , terutama masalah autisme dan gastrointestinal . Konsultasikan dengan spesialis alergi jika Anda menduga alergi atau intoleransi terhadap produk berbasis casein .

Kasein mengandung sejumlah residu prolin tinggi , yang tidak berinteraksi. Juga tidak ada jembatan disulfida . Akibatnya, ia memiliki struktur tersier yang relatif sedikit . Hal ini relatif hidrofobik , sehingga kurang larut dalam air . Hal ini ditemukan dalam susu sebagai suspensi partikel, yang disebut kasein misel , yang hanya menunjukkan kemiripan terbatas dengan miseli tipe- surfaktan dalam arti bahwa hidrofilikBagiannya berada di permukaan dan berbentuk bulat. Namun, kontras dengan misel surfaktan, bagian dalam micelle casein sangat terhidrasi. Kasein di misel disatukan oleh ion kalsium dan interaksi hidrofobik. agregat kasein yang terbungkus dalam molekul kasein kobal.

Kasein merupakan golongan protein yang komposisinya mencapai 80 % dari komposisi keseluruhan protein susu . Protein kasein terbagi menjadi beberapa komponen , komponen yang umum dijumpai adalah αs1-kasein , αs2-kasein, β –kasein , dan κ – kasein .Protein kasein memiliki daerah hidrofobik dan hidrofilik yang bervariasi . Kasein relatif tidak sensitif terhadap panas , dibutuhkan temperatur diatas 120 °C untuk merusak struktur kasein hingga menjadi tidak larut dalam air .

Jual Sodium Caseinate

Di sisi lain , kasein cukup sensitif terhadap pH , maka itu protein kasein akan mengendap pada titik isoelektriknya .Protein kasein mempunyai masa molekul sebesar 106 hingga 109 Dalton . Kasein mampu menyebarkan cahaya . Oleh karena keberadaan kasein di dalam susu , susu berwarna putih .

Kasein mengandung asam beragam asam amino yang diperlukan mamalia muda untuk tumbuh .Karena memiliki protein berkualitas tinggi seperti kasein , susu sapi dianggap sebagai salah satu makanan manusia yang paling penting . Lebih jauh lagi , protein kasein terdesain untuk berikatan dengan kalsium fosfat , yang secara langsung mengendap pada lambung bayi baru lahir . Hal ini membuat protein tersebut mudah dicerna . Karena protein kasein dinilai mempunyai signifikansi yang besar terhadap kehidupan manusia , struktur kasein telah dipelajari secara menyeluruh , akan tetapi struktur pasti kasein masih diperdebatkan . Jual Sodium Caseinate

Casein adalah nama untuk sekelompok empat protein terkait . Protein ini ditemukan di semua susu mamalia , menyediakan 80 persen protein pada susu sapi dan sekitar 60 persen protein dalam susu manusia , menurut buku teks ” Nutritional Sciences . ” Secara keseluruhan , kasein mewakili sekitar 3 persen kandungan sapi . susu , tapi lebih dari 10 persen untuk kebanyakan keju . Sebagai sumber makanan , kasein memasok asam amino esensial , karbohidrat , natrium , kalsium dan fosfor .

Supplier Distributor Sodium Caseinate di Indonesia

Keju terdiri dari protein dan lemak dari susu hewan tertentu , biasanya sapi dan kambing . Keju diproduksi terutama oleh koagulasi kasein ,  yang dibantu oleh penambahan asam dan enzim proteolitik , menurut buku teks ” Biokimia Nutrisi Manusia . ” Tidak seperti banyak protein , kasein tidak terkoulasi oleh panas . Kasein harus dibedakan dari whey , yang merupakan protein lain yang ditemukan pada susu sapi dan keju tetapi dalam persentase yang jauh lebih kecil .

Selain produksi keju , isolat kasein digunakan pada produk kertas , cat dan plastik sebelum digantikan oleh polimer berbasis minyak bumi . Dengan demikian , kasein sekarang digunakan terutama dalam produksi makanan , di mana mereka menambahkan nutrisi , rasa dan konsistensi spesifik . Turunan kasein banyak digunakan pada produk daging tertentu , whitener kopi , sereal olahan , makanan panggang dan keju olahan . Jual Sodium Caseinate

Kasein dan whey adalah dua jenis protein yang secara alami ditemukan dalam susu . Kedua protein tersebut diekstraksi dan digunakan dalam jumlah banyak untuk membuat bubuk protein dan suplemen . Sodium caseinate juga mengandung protein kasein yang diekstrak , tapi ini digunakan sebagai makanan tambahan .

Sodium Casein kami diproduksi dari Susu Sapi oleh Percobaan Asam Yak dan Susu Sapi dan kemudian diubah menjadi Sodium Caseinate . Kami menawarkan Food and Technical Grade . Jual Sodium Caseinate

Kaseinat adalah Kelarutannya yang sangat baik , Ketahanan Air , Viskositas , Karakter Emulsifikasi , Stabilisasi Emulsi dan Kemampuan Berbusa . Kaseinat terutama digunakan sebagai suplemen makanan – mereka memperbaiki fitur nutrisi , rasa dan bau , meningkatkan umur simpan dan memperkaya produk dengan asam amino organik .

Harga Sodium Caseinate Murah Medan Batam Samarinda Bali

Mereka digunakan di Industri Daging , Roti dan Biskuit , Produksi Konsentrat Makanan dan Farmasi , Minuman dan Produk Dietetik . Dalam Industri Daging mereka digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil lemak bebas . Dalam Industri Roti dan Biskuit mereka digunakan untuk produksi Campuran Tepung , Pasta , Roti Solusi Butir dan Produk Biskuit lainnya .

Kaseinat juga digunakan untuk pemurnian Anggur dan Jus dan Produksi Liqueurs . Memiliki kemampuan berbusa , penyerapan air dan lemak dan emulsifikasi kaseinat menemukan penggunaan utama mereka di Industri Harian untuk produksi Pasta , Yogurt , Krim dan Whiteners Rendah Lemak untuk Kopi , Keju Grain , Es Krim , Keju Olahan , Keju Maturing dan lainnya . tiruan dari Cream , Desserts . Kalsinasi dalam produksi Keju Imitasi digunakan sebagai pengemulsi , air dan lemak karena karakteristik rasa dan tekstur – kreatif .

SIFAT KIMIA DAN FISIKA  SODIUM CASIENATE :

• Rumusnya adalah                                : NaCAS
• Penampilan                                           : Putih
• Rasa & bau                                             : Bland dalam rasa dan tidak berbau
• Dispersiblity                                           : Dispersible dalam air
• pH (2% Soln pada 25 ºC)                    : 6.0-8.0
• Rugi pengeringan (pada 105 ºC)       : NMT-8,0%
• Kandungan Protein Susu (N * 6.38) : NLT- 88,0%
• Lemak susu                                             : NMT- 2,0%
• Konten Laktosa                                      : NMT- 1,0%
• Total abu                                                  : NMT- 6.0%
• Kandungan natrium (Na)                     : NMT- 1,5%
• Logam Berat (Pb)                                   : NMT-10ppm
• Arsenik (As)                                            : NMT-2ppm 

Jual Sodium Caseinate di Jakarta Bandung Semarang Surabaya Jogja

APLIKASI DAN KEGUNAAN SODIUM CASIENATE :

• Hal ini larut dalam air & bubuk mengalir bebas .
• Sodium caseinate memberikan nilai gizi yang baik , mengandung asam amino esensial .
• Memiliki aplikasi kesesuaian yang baik dimana protein diperkuat mengikat dan emulsifikasi diperlukan .
• Digunakan sebagai bahan pembusa dalam makanan .
• Digunakan untuk penambahan tekstur .

 

DOCUMENT SUPPORT

• Specification Product
• Technical Data Sheet (TDS)
• Certificate of Analysis (COA)
• Material Safety Data Sheets (MSDS)
• Sertifikat Halal atau Kosher
• Grade Type : Food Grade, Food Additive, BP 2000 dan USP Grade, Pharmaceutical Grade
• Flow Chart Production
• Good Manufacturing Processes (GMP)

 

CONTACT US

SAMIRASCHEM INDONESIA
Jalan Raya Lapangan Tembak No.2
Cibubur Jakarta Timur 13720
Tel : +62-21-8718222
Fax : +62-21-8718222
E-mail : sales@samiraschem.com
Website : www.samiraschem.com