Sifat Kelarutan Lactic Acid
Sifat kelarutan Lactic Acid menunjukkan bahwa senyawa ini sangat larut dalam air, alkohol, dan pelarut polar lainnya karena memiliki gugus hidroksil (-OH) dan gugus karboksilat (-COOH) yang bersifat hidrofilik. Kelarutannya yang tinggi dalam air menjadikannya mudah digunakan dalam berbagai formulasi cair, baik dalam industri makanan, farmasi, maupun kosmetik. Dalam pelarut non-polar, seperti minyak, kelarutannya jauh lebih rendah, sehingga penggunaannya dalam sistem berbasis minyak memerlukan teknik khusus seperti emulsi. Kemampuan Lactic Acid untuk larut dengan baik dalam air juga mendukung aplikasinya sebagai agen pengatur pH dan pengawet alami. Sifat kelarutan Lactic Acid merupakan aspek penting yang menentukan bagaimana senyawa ini berinteraksi
Read More