Jual Xanthan Gum Food Grade

Jual Xanthan Gum Food Grade  yaitu polisakarida dengan berbagai macam kegunaan,yaitu termasuk sebagai aditif makanan . dan ini adalah zat pengental yang kuat , dan memiliki kegunaan sebagai penstabil dan untuk mencegah bahan memisahkan. Struktur primer gum santhan tersusun atas lima gugus sakarida yang berulang, yaitu masing – masing mempunyai dua gugus glukosa , dua gugus manosa, dan satu gugus asam glukuronat, dengan perbandingan molar sebesar 2.8 : 2 . 0 : 2 . 0  . Gum santhan biasa dipakai dalam industri sebagai bahan pengental . Senyawa ini banyak diproduksi dengan fermentasi di dalam bioreaktor menggunakan proses kultur tertutup.

Gum xanthan mempunyai beberapa sifat yang membuatnya populer di pakai dalam berbagai industri . Gum santhan mudah larut di dalam air dingin , maupun panas. Selain itu , larutan gum xaanthan mempunyai viskositas yang sangat tinggi , bahkan pada konsentrasi gum santhan yang rendah . Larutan gum xaanthan juga memiliki sifat pseudoplastik , yang berarti mengalami penurunan viskositas dengan naiknya tegangan yang diberikan . Santhan gum juga relatif tidak terpengaruh terhadap perubahan pH , temperatur , dan konsentrasi ion elektrolit dan Ini dapat diproduksi dari berbagai gula sederhana dengan menggunakan proses fermentasi , dan mendapatkan namanya dari strain bakteri yang digunakan dalam hal ini : Xanthomonas campestris .

Jual Xanthan Gum Food Grade

Jual Xanthan Gum Food Grade

Xanthan adalah zat yang di tambahkan di dalam suatu produksi makanan kemasan untuk pengentalan tekstur makanan tersebut . Zat aditif ini sebenarnya adalah sejenis polisakarida , yaitu karbohidrat yang terbentuk dari fermentasi bakteri Xanthomonas campestris . Bakteri ini biasanya terkandung secara alami dalam brokoli , dan kol .

Selain untuk mengentalkan tekstur makanan , xanthan gom juga berfungsi sebagai emulsifier alias perekat makanan . Misalnya , pada makanan kemasan yang mengandung air dan minyak , yaitu seperti saus salad ( dressing ) atau mayonaise . air dan minyak tidak bisa menyatu . Namun dengan bantuan xanthan gom, air dan minyak bisa menjadi utuh . Jual Xanthan Gum Food Grade

fungsi pengental dan perekatnya ini , xaanthan gom banyak digunakan untuk pengolahan produk roti , jus buah kemasan , es krim , saus dan kecap , makanan rendah lemak , dan makanan bebas gluten . Beberapa produk tubuh juga sering dibuat dengan bantuan xaanthan gom, seperti pasta gigi, tabir surya, dan sampo.

Jual Xanthan Gum Food Grade

Gom Xanthan digunakan sebagai bahan tambahan yang aman pada makanan dalam industri makanan missal produksi susu , kuah salad , minuman buah – buahan , pengemulsi pada cat dan lapisan keramik , pengental dalam susu , syrup dan lem . Pada tingkatan yang lebih tinggi gum xannthan digunakan sebagai ” suspending agent ” yang baik sekali untuk menghilangkan pulp dan bahan – bahan yang dapat membuat keruh dalam beberapa minuman . Gum xanthan juga dipakai sebagai stabilizer untuk emulsi minyak flavor ( flavour oil emulsion ) dalam beberapa minuman khusus. Konsentrasi gum xannthan yang dapat digunakan dalam minuman berkisar antara 0 ,001 % – 0 ,15 % karena kestabilan terhadap panas yang khas dengan menggabungkan sifat penstabil emulsi dan suspending agent , maka gum xannthan sesungguhnya dapat digunakan dalam sistem pengalengan pangan . Disamping itu , karena sifatnya yang khas , gum xannthan dalam industri pangan yang lain dapat juga dipakai dalam pembekuan pangan ( frozen food ) relishes dan sebagai pembuat ” pudding ” yang baik.

SIFAT KIMIA DAN FISIKA :

  • Appearance              : Free flowing powder
  • Color                         : White to cream
  • Viscosity @25°C      : 1200 – 1800 cps
  • Prruvic Acid              : 1.5% min
  • Assay                       : 91.0 – 108.0%
  • V1:V2                       : 1.02 – 1.45
  • pH                            : 6.0 – 8.0
  • Loss on Drying         : 6.0 – 12.0%
  • Ash                           : 13.0% max
  • Nitrogen                   : 1.5% max
  • Heavy Metals           : 20 mg/kg max
  • Lead                        : 5 mg/kg max Jual Xanthan Gum Food Grade

APLIKASI DAN KEGUNAAN :

Gom Xanthan, 1%, dapat menghasilkan peningkatan viskositas cairan yang signifikan . Dalam makanan , permen karet xaanthan biasa ditemukan dalam salad dressing dan saus . Ini membantu mencegah pemisahan minyak dengan menstabilkan emulsi , meski bukan pengemulsi . Gum Xaanthan juga membantu menangguhkan partikel padat, seperti rempah-rempah. Gum Xaanthan membantu menciptakan tekstur yang diinginkan di banyak es krim. Pasta gigi sering mengandung permen karet xaanthan sebagai pengikat untuk menjaga agar produk tetap seragam.

Jual Xanthan Gum Food Grade

Gum Xanthan juga membantu menipiskan pengganti telur komersial yang terbuat dari putih telur, untuk menggantikan lemak dan pengemulsi yang ditemukan di kuning telur. Ini juga merupakan metode yang disukai untuk menebalkan cairan bagi mereka yang memiliki gangguan menelan, karena tidak mengubah warna atau aroma makanan atau minuman pada tingkat penggunaan yang khas. Dalam bebas glutenMemanggang xanthan gom digunakan untuk memberi adonan atau mengatasi kelengketan yang seharusnya bisa diobati dengan gluten . Pada kebanyakan makanan, digunakan pada konsentrasi 0,5% atau kurang.

Jual Xanthan Gum Food Grade Halal

Dalam industri minyak , permen karet xanthan digunakan dalam jumlah banyak untuk menebal lumpur pengeboran .  Cairan ini berfungsi untuk membawa padatan yang dipotong sedikit dari pengeboran ke permukaan . Permen Xanthan memberikan reologi  ” low end ” yang hebat . Saat peredarannya berhenti , padatan tetap tersuspensi dalam cairan pengeboran . Meluasnya penggunaan pengeboran horisontal dan permintaan untuk kontrol yang baik terhadap padatan bor telah menyebabkan penggunaannya diperluas . Ini juga telah ditambahkan ke beton dituangkan di bawah air , untuk meningkatkan viskositas dan mencegah pencucian .

Dalam kosmetik , xanthan gom digunakan untuk menyiapkan gel air , biasanya bersamaan dengan lempung bentonit . Ini juga digunakan dalam emulsi minyak dalam air untuk membantu menstabilkan tetesan minyak melawan koalesensi . Ini memiliki beberapa sifat menghidrasi kulit . Xanthan gom adalah ramuan umum dalam resep darah palsu , dan dalam gunge / lendir .

Harga  Xanthan Gum Food Grade

MANFAAT XANTHAM GUM :

  • Membantu menurunkan kadar gula darah .

zat tambahan ini bisa menurunkan kadar indeks glikemik nasi, sehingga membuat gula darah tidak terlalu tinggi setelah makan nasi.

  • Menurunkan kadar kolesterol .

Mengonsumsi makanan yang mengandung zat aditif ini secara rutin dapat menurunkan kadar kolesterol darah.

  • Bantu atasi mulut yang kering .

Zat polisakarida ini bisa berperan menggantikan air liur dan membantu atasi mulut kering. Maka itu, zat tersebut juga digunakan di berbagai produk pasta gigi. Jual Xanthan Gum Food Grade

  • Berperan sebagai zat pencahar .

Bila Anda punya masalah sulit BAB atau sembelit, mungkin bisa mengonsumsi makanan yang mengandung xanthan gom. Pasalnya, zat ini bersifat seperti obat pencahar yang bisa merangsang gerakan usus untuk mengeluarkan kotoran.

Jual Xanthan Gum Food Grade

DOCUMENT SUPPORT

  • Specification Product
  • Technical Data Sheet (TDS)
  • Certificate of Analysis (COA)
  • Material Safety Data Sheets (MSDS)
  • Sertifikat Halal atau Kosher
  • Grade Type : Food Grade, Food Additive, BP 2000 dan USP Grade, Pharmaceutical Grade
  • Flow Chart Production
  • Good Manufacturing Processes (GMP)

 CONTACT US

SAMIRASCHEM INDONESIA
Jalan Raya Lapangan Tembak No.2
Cibubur Jakarta Timur 13720
Tel : +62-21-8718222
Fax : +62-21-8718222
E-mail : sales@samiraschem.com
Website : www.samiraschem.com