Jual Xanthan Gum Food Grade

5/5 - (1 vote)
Jual Xanthan Gum Food Grade  yaitu polisakarida dengan berbagai macam kegunaan,yaitu termasuk sebagai aditif makanan. ini adalah zat pengental  kuat, memiliki kegunaan sebagai penstabil serta untuk mencegah bahan memisahkan. Struktur primer gum santhan tersusun atas lima gugus sakarida berulang, yaitu masing – masing mempunyai dua gugus glukosa, dua gugus manosa, dan satu gugus asam glukuronat, dengan perbandingan molar sebesar 2.8 : 2 . 0 : 2 . 0  . Gum santhan biasa  berfungsi pada industri sebagai bahan pengental. Senyawa ini banyak mengunanakan proses produksi dengan fermentasi di dalam bioreaktor menggunakan proses kultur tertutup.

Xanthan gum mempunyai beberapa sifat membuatnya populer pengunaanya dalam berbagai industri, mudah larut di dalam air dingin, maupun panas. Selain itu, larutan xanthan gom tersebut mempunyai viskositas sangat tinggi, bahkan pada konsentrasi yang rendah. Larutan  juga memiliki sifat pseudoplastik, berarti mengalami penurunan viskositas dengan naiknya tegangan. Juga relatif tidak terpengaruh terhadap perubahan pH, temperatur,  konsentrasi ion elektrolit serta Ini dapat dari berbagai gula sederhana dengan menggunakan proses fermentasi,  mendapatkan namanya dari strain bakteri yang pengunaanya pada hal ini : Xanthomonas campestris .

Jual Xanthan Gum Food Grade

Jual Xanthan Gum Food Grade

Xanthan gum adalah zat di tambahkan di dalam suatu produksi makanan kemasan untuk pengentalan tekstur makanan tersebut. Zat aditif ini sebenarnya adalah sejenis polisakarida, yaitu karbohidrat terbentuk dari fermentasi bakteri Xanthomonas campestris . Bakteri ini biasanya terkandung secara alami dalam brokoli serta kol.

Selain untuk mengentalkan tekstur makanan,  xantahn gom juga berfungsi sebagai emulsifier alias perekat makanan. Misalnya, pada makanan kemasan yang mengandung air & minyak , yaitu seperti saus salad ( dressing ) atau mayonaise. air dan minyak tidak bisa menyatu. Namun dengan bantuan senyawa ini, air serta minyak bisa menjadi utuh.

Memiliki fungsi pengental serta perekatnya ini, banyak berguna untuk pengolahan produk roti , jus buah kemasan , es krim , saus juga kecap , makanan rendah lemak, dan makanan bebas gluten. Beberapa produk tubuh juga sering diproduksi dengan bantuan xanthan gum  seperti pasta gigi, tabir surya, sampo.

Supplier Xanthan Gum 

Xanthan gum berfungsi sebagai bahan tambahan yang aman pada makanan dalam industri makanan missal produksi susu, kuah salad, minuman buah – buahan, pengemulsi pada cat serta lapisan keramik, pengental  susu, syrup juga lem. Pada tingkatan lebih tinggi sebagai ” suspending agent ” yang baik sekali untuk menghilangkan pulp & bahan – bahan  dapat membuat keruh pada beberapa minuman. Sebagai stabilizer untuk emulsi minyak flavor ( flavour oil emulsion ) dalam beberapa minuman khusus. Pengunaan batasan konsentrasi pada industri minuman berkisar antara 0 ,001 % – 0 ,15 % karena kestabilan terhadap panas khas dengan menggabungkan sifat penstabil emulsi serta suspending agent, maka sesungguhnya dapat digunakan dalam sistem pengalengan pangan. Disamping itu, karena sifatnya yang khas, pada industri pangan yang lain dapat berguna pada industri pembekuan pangan ( frozen food ) relishes & sebagai pembuat ” pudding ” yang baik.

SIFAT KIMIA DAN FISIKA :

  • Appearance              : Free flowing powder
  • Color                         : White to cream
  • Viscosity @25°C      : 1200 – 1800 cps
  • Prruvic Acid              : 1.5% min
  • Assay                       : 91.0 – 108.0%
  • V1:V2                       : 1.02 – 1.45
  • pH                            : 6.0 – 8.0
  • Loss on Drying         : 6.0 – 12.0%
  • Ash                           : 13.0% max
  • Nitrogen                   : 1.5% max
  • Heavy Metals           : 20 mg/kg max
  • Lead                        : 5 mg/kg max

APLIKASI DAN KEGUNAAN :

Xanthan gum, dengan penambahan kosentrasi 1%, dapat menghasilkan peningkatan viskositas cairan yang signifikan. Dalam makanan, biasa terdapat dalam salad dressing dan saus. Ini membantu mencegah pemisahan minyak dengan menstabilkan emulsi , meski bukan pengemulsi. Juga membantu menangguhkan partikel padat, seperti rempah-rempah. Membantu menciptakan tekstur pada beberapa aplikasi pada es krim. Pasta gigi sering mengandung senyawa xanthan gom sebagai pengikat untuk menjaga agar produk tetap seragam.

Xanthan gom juga membantu menipiskan pengganti telur komersial yang terbuat dari putih telur, untuk menggantikan lemak dan pengemulsi terdapat di kuning telur. Ini juga merupakan metode untuk menebalkan cairan bagi mereka yang memiliki gangguan menelan, karena tidak mengubah warna atau aroma makanan atau minuman pada tingkat penggunaan khas. Dalam bebas gluten memanggang untuk memberi adonan atau mengatasi kelengketan yang seharusnya bisa diobati dengan gluten. Pada kebanyakan makanan, pengunaanya berkisar pada konsentrasi 0,5% atau kurang.

Distributor Xanthan 

Jual Xanthan Gum Food Grade Halal

Dalam industri minyak, berfungsi dalam jumlah banyak untuk menebal lumpur pengeboran.  Cairan ini berfungsi untuk membawa padatan yang dipotong sedikit dari pengeboran ke permukaan. Memberikan reologi  ” low end ” yang hebat. Saat peredarannya berhenti, padatan tetap tersuspensi dalam cairan pengeboran. Meluasnya penggunaan pengeboran horisontal dan permintaan untuk kontrol yang baik terhadap padatan bor telah menyebabkan penggunaannya semakin meluas. Ketika penambahkan ke beton dengan campuran air, untuk meningkatkan viskositas dan mencegah pencucian .

Dalam kosmetik, berguna untuk menyiapkan gel air, biasanya bersamaan dengan lempung bentonit. Beberapa pengunannya dalam emulsi minyak dalam air untuk membantu menstabilkan tetesan minyak melawan koalesensi. Ini memiliki beberapa sifat menghidrasi kulit. serta merupakan ramuan umum dalam resep darah palsu, dan dalam gunge / lendir.

MANFAAT XANTHAM GUM :

  • Membantu menurunkan kadar gula darah. zat tambahan ini bisa menurunkan kadar indeks glikemik nasi, sehingga membuat gula darah tidak terlalu tinggi setelah makan nasi.
  • Menurunkan kadar kolesterol. Mengonsumsi makanan yang mengandung zat aditif ini secara rutin dapat menurunkan kadar kolesterol darah.
  • Bantu atasi mulut yang kering. Zat polisakarida ini bisa berperan menggantikan air liur dan membantu atasi mulut kering. Maka itu, zat tersebut juga berguna di berbagai produk pasta gigi. Jual Xanthan Gum Food Grade
  • Berperan sebagai zat pencahar.

PT. Samiraschem Indonesia Merupakan Supplier dan Distributor dengan Kualitas dan Harga Jual Xanthan Gum Terbaik.

DOCUMENT SUPPORT

  • Specification Product
  • Technical Data Sheet (TDS)
  • Certificate of Analysis (COA)
  • Material Safety Data Sheets (MSDS)
  • Sertifikat Halal atau Kosher
  • Grade Type : Food Grade, Food Additive, BP 2000 dan USP Grade, Pharmaceutical Grade
  • Flow Chart Production
  • Good Manufacturing Processes (GMP)