Jual Glycerol Monostearate (GMS)

Rate this post
Jual Glycerol Monostearate (GMS) umumnya dikenal sebagai RUPS, adalah MONOGLYCERIDE  umumnya digunakan sebagai emulsifier  makanan. dibutuhkan bentuk bubuk serpihan putih, tidak berbau,  manis  bersifat higroskopis. Secara kimiawi itu adalah Ester glycerol dari asam stearat. Glyceryl monostearate (gms) adalah Pengemulsi efektif  digunakan  industri kue  tersedia  bentuk manik kecil, serpih, atau bubuk. Selain emulsifikasi, Gliserol monostearate adalah agen penebalan  stabilizer.

Jual Glycerol MonostearateGliserol monostearate ada sebagai tiga stereoisomers, sepasang enantiomer 1-gliserol monostearate  2-gliserol monostearat. Biasanya ini ditemui sebagai campuran karena banyak dari sifat mereka serupa. Pengemulsi pertama  diketahui adalah kuning telur, sering digunakan  membubarkan minyak cair ke  fasa air asam. Mono- digliserida pertama kali disintesis di 1853  digunakan secara ekstensif  formulasi shortening  margarin oleh tahun 1930-an. monostearate

Komersial bahan  digunakan  makanan  diproduksi di industri oleh sebuah gliserolysis reaksi antara trigliserida (baik dari sayuran atau lemak hewan)  Glycerol. Glycerol monostearat terjadi secara alami  tubuh sebagai produk dari pemecahan lemak oleh lipase pankreas. Hal ini hadir pada tingkat  sangat rendah  minyak biji tertentu. MS adalah Ester non-ionik dari Glycerol asam stearat. Hal ini larut  etanol pada 122 ° f (50 ° c) tetapi bercampur dengan air. monostearate

Jual Glycerol Monostearate Jakarta

Ini sering terdiri dari campuran mono, di,  triesters asam lemak  terjadi  minyak makanan  lemak. Mereka mungkin mengandung sejumlah kecil asam lemak bebas  gliserol.  RUPS diproduksi baik melalui pemanasan minyak/lemak dengan Glycerol berlebih atau esterifikasi langsung dari Glycerol (sumber hewan atau tumbuhan) dengan asam stearat. 

Jual Glycerol Monostearate Jakarta

Jual Glycerol Monostearate merupakan Proporsi monoester terbentuk tergantung pada proporsi gliserol  suhu reaksi kisaran 86-140 ° f (60-80 ° c). Pemurnian lebih lanjut dilakukan dengan distilasi vakum tinggi.  RUPS adalah bahan aditif makanan  digunakan sebagai penebalan, Pengemulsi, antikorupsi,  bahan pengawet; agen Pengemulsi  minyak, lilin,  pelarut; lapisan pelindung  bubuk higroskopis; sebuah solidifier  agen rilis kontrol di farmasi;  pelumas resin. Hal ini juga digunakan  kosmetik  produk perawatan rambut. monostearate

Glycerol monostearat sebagian besar digunakan  baking persiapan  menambahkan “tubuh”  makanan. Hal ini agak bertanggung jawab  memberikan es krim  whipped cream tekstur halus mereka. Kadang kala digunakan sebagai agen antistaling  roti. Monoglycerides (juga: acylgliserol atau monoasilgliserol) adalah kelas gliserida  terdiri dari molekul gliserol  dihubungkan dengan asam lemak melalui ikatan Ester. 

Supplier Distributor Glycerol Monostearate Jakarta

karena gliserol mengandung kedua kelompok alkohol primer  sekunder, dua jenis monoglycerides  berbeda dapat terbentuk; 1-monoacylgliserol dimana asam lemak melekat pada alkohol primer, atau 2-monoasilgliserol dimana asam lemak melekat pada alkohol sekunder. Monoglycerides diproduksi secara biologis  industrially. Mereka secara alami hadir pada tingkat  sangat rendah (0.1-0.2%)  beberapa biji minyak seperti minyak zaitun, minyak rapeseed  minyak biji kapas. 

Supplier Distributor Glycerol Monostearate Jakarta

Jual Glycerol Monostearate adalah biosintesis oleh hidrolisis enzimatik trigliserida oleh lipoprotein lipase  hidrolisis enzimatik digliserida oleh diacylgliserol lipase; atau sebagai perantara  alkanoylation gliserol  membentuk lemak. Beberapa monoglycerides bersifat farmakologis aktif (misalnya 2-oleoylglycerol, 2-arachidonoylglycerol.

Produksi industri terutama dicapai oleh reaksi gliserolysis antara trigliserida  gliserol. bahan baku komersial  produksi monoasilgliserol dapat berupa lemak nabati atau hewan  minyak. Rasio hidrofilik  lipofilik moieties, disebut keseimbangan hidrofilik-lipofilik (HLB) digunakan  mengklasifikasikan emulsi. HLB nilai berkisar dari 0-20 dengan nilai  lebih rendah menunjukkan karakter lipofilik dominan sementara nilai  lebih tinggi menunjukkan karakter hidrofilik. 

Jual Glycerol Monostearate Jakarta bandung Semarang Surabaya Bali

Glycerol monostearat memiliki nilai HLB 3,8, membuatnya lipofilik  cocok  digunakan  w/o emulsions, seperti adonan  doughs, susu  produk lainnya.  Glycerol monostearat digunakan  bentuk pasta, yaitu dicampur dengan air  bahan lainnya  meningkatkan kestabilan gel. Ini adalah MONOGLYCERIDE tak jenuh  menawarkan stabilitas  lebih baik daripada monoglycerides tak jenuh lainnya, seperti asam oleat.  Hal ini digunakan  industri kue : Bantuan  pembentukan  pemeliharaan seragam dispersi pelarut tidak bercampur. Menstabilkan emulsi melalui protein menggenggelapkan dari permukaan minyak, lilin atau pelarut. Meningkatkan tekstur roti,  menghambat mengintai karena kompleksitas dengan pati amylopectin Meningkatkan aerasi dari adonan  batters. monostearate

Glycerol Monostearate Digunakan  aplikasi berikut: 2  meningkatkan sifat fisik  reologi adonan  dengan demikian kue berkualitas lebih baik,  roti seperti Français, Friss búzakenyér, naan  roti  kue bolu  pancake  aerasi. Produk susu seperti krim, whipped cream, es krim, krim bubuk, imitasi krim, dll. Buah/sayur menyebar, selai, jeli, selai jeruk. Monoglycerides terutama digunakan sebagai surfaktan, biasanya  bentuk emulsifier. Bersama dengan diglycerides, monoglycerides umumnya ditambahkan ke produk makanan komersial  jumlah kecil sebagai “E471” (s.a. mono- digliserida dari asam lemak),  membantu  mencegah campuran minyak  air dari pemisahan.

 Nilai  diberikan  label nutrisi  total lemak, lemak jenuh,  lemak trans tidak termasuk  hadir  mono- digliserida sebagai lemak didefinisikan sebagai trigliserida. Mereka juga sering ditemukan di produk roti, minuman, es krim, permen karet, shortening, whipped topping, margarin,  permen.  produk Bakery, monoglycerides berguna  meningkatkan volume  tekstur roti,  sebagai agen antistaling. monoglycerides digunakan  meningkatkan kestabilan fisik terhadap kreaming  minuman susu.

Beli Harga Glycerol Monostearate  Murah Jakarta