Apa Itu Malic Acid
Apa itu Malic Acid? Atau di kenal dengan Asam malat adalah senyawa organik yang termasuk dalam golongan asam dicarboksilat. Ini adalah asam yang secara alami terdapat dalam banyak buah-buahan, terutama apel, sehingga sering di sebut sebagai “asam apel.” Asam malat memiliki rasa asam yang menyegarkan dan berperan dalam industri makanan dan minuman sebagai agen pengatur keasaman dan penambah rasa. Secara kimiawi, Maleic Acid memiliki dua gugus karboksil yang membuatnya cukup reaktif. Asam ini larut dalam air dan memiliki titik leleh yang relatif rendah. Dalam tubuh manusia, Maleic Acid memainkan peran penting dalam siklus Krebs, yang merupakan bagian dari metabolisme energi.
Read More